西贝老板儿子餐馆菜色曝光，羊肉串也是预制，但和西北太不一样！

 西贝和罗永浩交锋之后，以一封道歉信终结了这场纷争。虽然贾国龙始终不愿承认使用预制菜，却决定将8道菜改为在门店现场烹饪，原因不言而喻。

即便有人认为预制菜也是整个行业的问题，西贝已经算是“良心”，但依然有无数消费者认为遭西贝背刺了。

其实贾国龙是老餐饮人了，其儿子贾钰坤同样经营着一家“壮壮酒馆”。这次西贝爆发事情，不少人去“壮壮酒馆”打卡，发现了不一样的感。

有网友表示自己去西贝老板儿子开的餐馆，4个人花了600多，这个价格还不如去本地馆子搓一顿。虽然价格略贵，但网友认为味道不错，应该不是预制菜 。

只不过这个想法很快遭到网友吐槽，有网友表示“壮壮酒馆”的羊肉串和西北的一模一样。业内人士也表示，两家店绝对用一个供货商，也就是说这家“壮壮酒馆”的羊肉串也是预制的。

贾国龙的儿子贾钰坤，小名“壮壮”，和汪小菲一样，都是圈内的“食二代 ”。

贾钰坤5之前在内蒙生活，5岁去深圳，6岁又回内蒙，7岁来到北京，从幼儿园就开始住校。18 岁读大学时，他先在西雅图上了一年学，学习环境专业，之后在瑞士美食艺术管理大学学习3年烹饪。

在世界各地生活过的贾钰坤，却在毕业后回国开了一家 “壮壮的焖面”，但因为没有经验，这家店很快就倒闭了。之后他回西贝公司工作了半年，负责建立中央厨房的绩效系统，半年后也离职。

在父亲的帮助下，贾钰坤开始筹备 “壮壮烤羊肉” 项目，后来北京Bistro兴起，他将餐厅改名为 “壮壮酒馆”，一直发展到现在，在当地算是颇有风味的店铺。

这次西贝闹上热搜，很多人去“壮壮酒馆”打卡，对它的评价就是“贵”。

有顾客评价这是一家西北风的小酒馆，要吃饱的话人均起码得四五百。贵到什么地步呢？一碗花菜梗要40多，一口量的威士忌要90多。

不过也有不少人认为，这家店味道不错，高端有高端的样子，除了贵点几乎没毛病。反观西贝，又想走亲民路线还这么贵，也难怪网友不买账了。

看来网友还是比较客观的，虽然网上一边倒的吐槽贾国龙，但对于“壮壮酒馆”的评价还是很真实。

其实贾钰坤和父亲贾国龙对餐饮的认知，有很大的相似之处，两人对食材的要求都很严苛。

贾钰坤曾表示菜品最大的特点就是好的食材，所以他一直都在挖掘好的食材。

至于贾国龙，也有前员工力挺他，称西兰花是有机的，牛羊肉都是优中选优，贾国龙担心别人牧场不靠谱，甚至自己在草原建立了牧场。

那这么一个注重食材的老板，为何会用预制菜，前员工认为这是行业问题，行业共性，是大多数餐饮企业的共识。

所以某种程度上，罗永浩没有说错，他并非是抵制预制菜，而是认为预制菜应该透明化。